Kuopusta odottaessa sain tulevalta kummitädiltä todella herkullista ja helppotekoista kana-kookos-nuudelikeittoa. Sen jälkeen olen yrittänyt sitä kotona jäljittää. Kuten tavallista, en aivan samaan ole pystynyt kuin kummitäti silloin, mutta aika hyvää tästä tulee silti.
1 rs (300-400g) kanafileesuikaleita
1 pss herne-maissi-porkkanaa (tai muita mieleisiä pakastevihanneksia, jos haluat keittoa enemmän, laita toinenkin pussi)
2 kiekkoa munanuudeleita
1 prk kookosmaitoa
vettä
mausteita maun mukaan
Paista kanafileesuikaleet kypsiksi, lisää pakastevihannekset. Lisää joukkoon kookosmaito ja vesi, jonka määrää voit säädellä sen mukaan paljonko haluat keittoon lientä. Mitä vähemmän vettä, sen paksumpaa keittoa. Lisää joukkoon keittämättömät nuudelit, mausta ja anna keiton hautua. Kun nuudelit ovat pehmenneet, keitto on valmista nautittavaksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti