Satokausi! <3
Pihalla on tänä vuonna kasvanut kaikenlaista syötävää. Olemme saaneet verrattain pienestä pihasta runsain mitoin keräsalaattia, persiljaa, rucolaa, mansikoita, viinimarjoja ja perunoita. :)
Mustaviinimarjoista tein tänään hyytelöä näin:
Soseutin ämpärillisen marjoja, sain n. 2,1 kg sosetta
Laitoin soseen kattilaan hellalle sellaisenaan
Kun soseesta alkoi nousta höyryä, lisäsin reilun kilon sokeria ja sekoitin hyvin
Seos kiehui n. 15 min itsekseen reippaasti. Hillopurkit olivat puolisen tuntia 100 asteisessa uunissa ja niiden kannet keitettiin erillisessä kattilassa. Hilloja ja soseita elämänsä purkittanut mies hoiti hillojen purkittamisen heti, kun seos oli kiehunut tarpeeksi (eli kun sosetta tipautti tipan lautaselle, veti lusikalla tipan yli, eivätkä reunat eivät enää valuneet takaisin kiinni toisiinsa).
Seuraavaksi meinaan kokeilla tehdä hilloa mansikoista ja vihreistä viinimarjoista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti