Broileri-pastavuoka

Silloin kun töissäkin piti käydä, tykkäsin tehdä kerralla isoja satseja ruokaa foliovuokiin ja pakastaa ne. Helpotti kovasti töistätuloa, kun otti vuoan aamulla sulamaan ja nakkasi sen uuniin lämpiämään töistä tullessa. Tämä perinne jatkunee kohta, kun palaan taas töihin. Tämä ruoka on yksi omista suosikeistani. Alkuperäinen ohje löytyy Riikan ruokaohjeet -blogista. Tästä tulee kaksi folio-vuoallista.

500 g kaurapastaa
650 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
öljyä tai margariinia paistamiseen
3 rkl vehnäjauhoja
n. 5 dl ruokakermaa
n. 5 dl vettä
1-2 kanaliemikuutiota
1 prk ananaspaloja liemineen
1-2 pss Puutarhurin vihannessekoitusta tai muuta mieleistä vihannesekoitusta
150 g juustoraastetta
mustapippuria, currya, paprikajauhetta, valkopippuria, sipulijauhetta...
Pinnalle: juustoraastetta

Ruskista broilerisuikaleet öljyssä kypsiksi. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Lisää ruokakerma ja sekoita kastike tasaiseksi. Lisää kanaliemikuutio, ja noin puolet vedestä. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä samalla sekoittaen. Lisää vettä tarpeen mukaan, kastike saa olla löysää sillä pasta imee paljon nestettä. Lisää myös ananaspalat liemineen sekä pakastevihannekset. Mausta kastike hyvin ja anna kiehua muutama minuutti. Lisää juustoraaste. Voitele vuoka ja kaada raaka pasta vuokaan. Valuta kastike pastan päälle, ja painele pintaa niin että pasta on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista vuokaa 200 asteessa noin 35-40 minuuttia.

Riisimurosuklaat

Jouluksi tekaisin näitäkin. Helppoa ja nopeaa, ja hyvää!

(20 kpl)
200 g maitosuklaata
8 dl riisimuroja

kertakäyttövuokia

Sulata suklaa vesihauteessa. Nosta jäähtymään ja lisää joukkoon riisimurot, sekoita tasaiseksi. Nostele vuokiin ja anna jäähtyä.

Jauhelihakepakot

Tämän nappasin Yhteishyvän ruoka-liitteestä. Melko vähähiilihydraattinen vaihtoehto, ja nopeatekoinen. Vaihtelua normilihapulliin, ja reseptiäkin saa muokattua kivasti kun kokeilee eri tuorejuustolaatuja.

400 g jauhelihaa
100 g tuorejuustoa (maustettu maun mukaan)
2 rkl perunajauhoja (jos karppaa niin kai tämän voi poiskin jättää tai korvata jollain muulla, määrä on niin vähäinen)
1 kananmuna
Mausteita

Kaikki sekaisin soosiksi ja sopivasti muotoillen kepakoiksi tai pulliksi tai mikseipä murekkeeksikin. 200 asteessa reilu vartti ja valmista on.

Jogurttikakku

Näitä herkullisia kuivakakkuja tein ystäville ja naapureille joululahjaksi. Laitoin kakun kylkeen konvehteja ja paketoin komeuden sellofaaniin, kyllä kelpasi. Kakkuun saa kivasti vaihtelua, kun kokeilee eri jogurttilaatuja.

2 munaa
3 dl sokeria
2 dl jogurttia (Esimerkiksi Hedelmäpommi-purkki)
½ dl kermaa tai maitoa
125g sulatettua voita tai margariinia
1 tl kardemummaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa

Vatkaa munat ja sokeri, lisää muut aineet ja vielä jauhot, joihin on sekoitettu sooda.
Paistetaan jauhoitetussa vuoassa 175 asteessa noin 50 min.

Alkuperä taas kerran Marielta.

Mansikkaleivokset

 

Tämä ohje löytyi kesän kynnyksellä Yhteishyvä-lehden Ruokamaailmasta, ja äitini touhusi niitä kuopuksen ristiäisiin. Helppoa ja kohtuullisen nopeaa ja ennen kaikkea hyvää ja näyttävää!

(12 kpl)

4 kpl lehtitaikinalevyjä (9x18 cm)

Täyte

150 g mantelimassaa

5 dl mansikoita

2 dl kuohukermaa

2-3 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Pinnalle tomusokeria ja mansikoita

Paloittele taikinalevyt kolmeen osaan. Paista niitä 225-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia. Halkaise jäähtyneet leivonnaiset vaakasuoraan kahteen osaan. Viipaloi tai kuutioi mansikat. Raasta mantelimassa ja vaahdota kerma. Sekoita mansikat, mantelimassa ja kermavaahto. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Täytä leivokset, seulo pinnalle tomusokeria ja aseta päälle halkaistu mansikka. Tarjoa heti.

Suklainen täytekakku

Pirkka-lehdestä löytyi aikanaan resepti hyvänkuuloiselle kakulle, josta on sittemmin pienin muutoksin tullut meidän perheen luottokakku kaikenlaisiin juhliin.


Pohja:

Sienikakkureseptillä tehty 5:n munan kakku. (Resepti sienikakkuun tulee joskus, kun saan aikaiseksi kaivaa)

Kostukkeeksi appelsiinimehua

Täyte:
2-3 banaania

1 prk (250g) Mascarponea
½ dl sokeria
1-2 tl vanilliinisokeria
100 taloussuklaata rouheena
2 dl kermaa
2-3 sitruunamehua

Viipaloi banaanit ja lado ne kakkuväleihin. Sekoita loput aineet keskenään ja levitä banaanien päälle. Paras lopputulos tulee, kun teet kakun edellisenä päivänä ja annat sen kostua ja maustua jääkaapissa yön yli.

Kuorrutus
2 dl kermaa
1 rkl kaakaojauhetta
1 rkl sokeria

Mausta kermavaahto kaakaojauheella ja sokerilla, ja kuorruta kakku.

Kaurateeleipäset

Tämä ohje löytyi kaurapuuropaketin kyljestä, näitä voisi syödä koko satsin kerralla, nam! Olen tehnyt näitä monesti yövieraille aamupalaksi.

2,5 dl kaurahiutaleita
2,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
50 g voita tai margariinia
2,5 dl maitoa, piimää tai appelsiinimehua

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää sulatettu rasva ja neste. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa se leivinpaperille sopiviksi kasoiksi. Paista 250 asteessa n. 10 minuuttia. Parhaimmillaan heti tuoreena.