Juustopannari

Hyvää uutta vuotta! Taannoin päättyneen imetyksen aiheuttama painonnousu alkoi pänniä ja päätin palata takaisin karppauksen pariin. Se on tuonut ennenkin hyviä tuloksia, mutta aiemmin hiilihydraatit ovat löytäneet minut ja olen lipsunut takaisin epä-ruoan pariin. Nyt ryhtiliike. Iltapalaksi valmistui vanha suosikki, juustopannari (lähde karppaus.info, muutoksia tehty):

5 kananmunaa
1 prk raejuustoa
250 g juustoraastetta
200 g kinkkukuutioita
1 paprika
1 punasipuli
persiljaa, basilikaa, muita mieleisiä yrttejä
mieluisia mausteita

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon raejuusto, juustoraaste, kinkkukuutiot, silputtu paprika, punasipuli ja mausteet. Paista 200 asteessa n. puoli tuntia.

Tästä saa pellillisen kokoisen annoksen, jos tuplaa aineet. Oheisesta määrästä tulee halkaisiljaltaan n. 28 cm kakkuvuoallinen.

Viereen romaine-salaattia, rucolaa ja kurkkusalaattia. Kyllä maistui. :)

Suolaiset vohvelit

Sain keskustelupalstalta loistovinkin ilta-/välipalaksi. Suolaiset vohvelit. Idea oli tehdä perus-vohvelitaikina ilman sokeria, ja laittaa paistovaiheessa mukaan myös jotain suolaista täytteeksi, esim. kinkkusuikaleita, paprikaa ja juustoraastetta. Pitihän tämä kokeilla, ja toimii! Kolme-vuotias pyysi juuri lisääkin. :)

Hyvä perusvohveliresepti:
3 munaa
4 dl maitoa
2 dl jauhoja
n. 20 g sulatettua voita tai margariinia

Vatkaa munien rakenne rikki, lisää maito. Sihtaa joukkoon jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää sulatettu voi kuumana. Paista vohveleiksi. Jos haluat makeita vohveleita, lisää hieman esim. vaniljasokeria.

Mansikkavispipuuro

1 l vettä

1,5 dl mannasuurimoita

1/4 tl suolaa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 dl mansikoita

1 tl sitruunamehua

Lisää suola veteen ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää mannasuurimot sekoittaen ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää mansikat ja sokeri. Jatka keittämistä vielä noin 5 minuuttia kunnes puuro on kypsää.  Nosta liedeltä ja lisää vaniljasokeri ja sitruunamehu. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi ja jäähdytä puuro. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. 

Alkuperäinen ohje jälleen Marielta

Maailman paras pannari

Oikeasti, tämän parempaa pannaria en ole saanut sitten ikinä. Ei välttämättä tarvitse edes hilloa päälleen. Valitettavasti en muista, mistä olen tämän noukkinut alunperin, taitaa löytyä ympäri internettiä samalla nimellä.

8 dl maitoa
1,5 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
4 dl jauhoja
2 kananmunaa
ripaus kaardemummaa

200 astetta ja tarpeeksi kauan. Alkuperäisessä reseptissä ei ollut kaardemummaa, mutta oli 100g sulatettua voita/margariinia. Sen kun laittaa niin aina vaan paranee, mutta ei ole tarpeellista.