Kaalisalaatti

Kesän paras ohje grillattavien kylkeen:

Varhaiskaalia silputtuna mieleinen määrä

(porkkanoita raasteena)

Kastike:

1 prk smetanaa/ranskankermaa

1,5 dl majoneesia

1 rkl sinappia

sitruunamehua

mustapippuria

suolaa

Silppua kaali ja porkkanat (+ mahdolliset muut kaalit mitä haluat lisätä) sopivaksi. Sekoita kastikeaineet ja yhdistä kaalisilppuun. Anna maustua jonkin aikaa jääkaapissa. Parhaimmillaan seuraavana päivänä.

Linssikeitto

Sain ystäväni luona herkullista linssikeittoa ja yritin kopioida sen kotona. Muisti ei imetyksen ansiosta ole kovin kaksinen, joten en ihan tarkkaan muistanut mitä kaikkea soppaan tuli. Näitä kuitenkin laitoin:

5 perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
Reilu kourallinen punaisia linssejä
Purkki valkosipulilla maustettua tomaattimurskaa

Kuori ja paloittele peruna ja porkkana, laita kiehumaan. Lisää jonkin ajan päästä sipuli ja huuhdotut linssit. Kun perunat ja porkkanat alkavat olla valmiita, lisää tomaattimurska. Mausta mieleiseksesi. Surauta sauvasekoittimella sosekeitoksi.

Koristele Creme Fraicella.

Täytyypä kokeilla vielä erilaisilla kasvisvariaatioilla, sulatejuustolla, nam nam...